A quercetina, un composto flavonoide que se atopa en abundancia en diversos alimentos vexetais como as cebolas, as mazás e as bagas, foi durante moito tempo un punto central na investigación científica e nos debates sobre saúde, grazas ás súas potentes actividades antioxidantes, antiinflamatorias e outras diversas actividades biolóxicas. Non obstante, a súa inherentemente baixa solubilidade en auga dificulta significativamente a súa absorción e utilización no corpo humano, o que limita a plena obtención dos seus beneficios para a saúde. Nos últimos anos, cos continuos avances na ciencia e a tecnoloxía, xurdiu a quercetina soluble en auga, superando os desafíos de solubilidade da quercetina tradicional e presentando un espectro máis amplo de aplicacións e vantaxes únicas.
A quercetina tradicional, debido á súa baixa solubilidade en auga, ten dificultades para disolverse no tracto gastrointestinal despois da administración oral, o que resulta nunha taxa de absorción extremadamente baixa. As investigacións indican que a súa taxa de absorción intestinal é de arredor do 2 %. En contraste, a quercetina soluble en auga aproveita tecnoloxías de vangarda, como a tecnoloxía de nanomicelas e a tecnoloxía de inclusión de ciclodextrinas, para mellorar drasticamente a súa solubilidade en auga. Por exemplo, o Laboratorio de Novos Materiais de Terras Secas do Instituto de Investigación de Cultivos Subtropicais do Sur da Academia Chinesa de Ciencias Agrícolas Tropicais, preparou con éxito nanomicelas cargadas de quercetina mediante métodos de acoplamento químico. Esta innovación mellorou significativamente a solubilidade en auga, a fotoestabilidade e a eficiencia de absorción celular da quercetina. Como resultado, a quercetina pode disolverse máis suavemente nos fluídos gastrointestinais, aumentando a súa área de contacto coas células da mucosa intestinal e aumentando substancialmente a súa eficiencia de absorción no corpo humano. Estudos relevantes amosan que a biodispoñibilidade da quercetina soluble en auga pode aumentar varias veces ou incluso máis en comparación coa quercetina tradicional, o que permite que o corpo absorba e utilice mellor os compoñentes activos da quercetina e desbloquee plenamente os seus efectos beneficiosos para a saúde.
1. Regulación da glicosa no sangue
A quercetina soluble en auga ofrece unha nova esperanza para as persoas preocupadas pola saúde da glicosa no sangue. Unha investigación realizada polo Instituto de Investigación de Froitas de Zhengzhou, da Academia Chinesa de Ciencias Agrícolas, revelou que a quercetina, en combinación con outros flavonoides da froita, pode inhibir sinérxicamente a actividade da α-glicosidase. A α-glicosidase xoga un papel crucial na hidrólise dos carbohidratos e a inhibición da súa actividade pode bloquear eficazmente a dixestión e a absorción dos carbohidratos, axudando así a controlar os niveis de glicosa no sangue posprandial. Coa súa excelente solubilidade e absorbabilidade, a quercetina soluble en auga pode participar de forma máis eficiente na inhibición da α-glicosidase, o que proporciona un apoio sólido para o desenvolvemento de produtos funcionais destinados a regular a glicosa no sangue posprandial. Isto ten implicacións significativas para a xestión diaria da saúde dos pacientes con diabetes ou daqueles con niveis de glicosa no sangue fluctuantes.
2. Protección da saúde do fígado
A quercetina hidrosoluble tamén destaca no mantemento da saúde do fígado. Un estudo realizado polo equipo do profesor Peng Cheng da Universidade de Medicina Tradicional Chinesa de Chengdu demostrou que a quercetina pode mellorar o fígado graxo alcohólico mediando a translocación nuclear do TFEB para compensar a autofaxia insuficiente. A maior absorbabilidade da quercetina hidrosoluble permítelle chegar ao fígado de forma máis rápida e eficaz, fortalecendo a función autofáxica das células hepáticas, promovendo o metabolismo das graxas no fígado e facilitando a eliminación de substancias nocivas. Isto axuda a previr e mellorar diversas enfermidades hepáticas, como o fígado graxo e a enfermidade hepática alcohólica, ao reducir os danos causados polo alcol e outros factores no fígado.
3. Promoción da rexeneración do cabelo
A caída do cabelo é unha preocupación común para moitas persoas, e a quercetina soluble en auga ofrece unha nova solución a este problema. Un estudo colaborativo realizado polo equipo do profesor Qu Jing do Instituto de Zooloxía da Academia Chinesa das Ciencias descubriu que a quercetina pode promover eficazmente o recrecemento do cabelo ao activar a vía HIF-1 nas células endoteliais do microambiente do folículo piloso. A quercetina soluble en auga pode entrar na corrente sanguínea e chegar á área do folículo piloso con maior facilidade, exercendo plenamente os seus efectos reguladores no microambiente do folículo piloso. Estimula a diferenciación e proliferación das células nai do folículo piloso, promovendo así o crecemento do cabelo. Tanto se a caída do cabelo está causada por estrés, desequilibrios hormonais ou outros factores, a quercetina soluble en auga é prometedora como un tratamento adxuvante seguro e eficaz.
4. Mellora do sistema inmunitario
A quercetina en si posúe certas actividades inmunomoduladoras, como a promoción da activación dos macrófagos e a secreción de factores inmunitarios relacionados. A chegada da quercetina soluble en auga amplifica aínda máis estas vantaxes. A súa excelente solubilidade en auga garante unha distribución máis uniforme dentro do corpo, o que lle permite actuar con maior precisión sobre varios compoñentes do sistema inmunitario. Mellora a actividade das células inmunitarias e promove a secreción de factores inmunitarios como o factor de necrose tumoral α e o interferón γ, axudando ao corpo a defenderse mellor contra os patóxenos externos e aumentando significativamente a inmunidade xeral. Isto capacita ás persoas para ter unha maior resistencia cando se enfrontan a ameazas para a saúde, como os virus da gripe e as infeccións bacterianas.
A preparación de quercetina soluble en auga emprega principalmente enfoques técnicos seguros e respectuosos co medio ambiente, como a tecnoloxía de nanomicelas mencionada anteriormente. Estes métodos melloran a solubilidade da quercetina en auga sen introducir produtos químicos nocivos, o que garante a seguridade do produto. Ademais, debido á súa maior biodispoñibilidade, requírese unha dose menor de quercetina para obter os mesmos beneficios para a saúde, o que minimiza aínda máis o risco de posibles reaccións adversas.
Coa profundación continua da investigación e a innovación continua das tecnoloxías, a quercetina soluble en auga está a piques de amosar un potencial de aplicación aínda maior en alimentos funcionais, suplementos dietéticos, cosméticos e a industria farmacéutica. No ámbito dos alimentos funcionais, pódese incorporar a diversas bebidas e aperitivos, o que proporciona aos consumidores unha cómoda protección da saúde. Na industria cosmética, aproveitando as súas propiedades rexeneradoras do cabelo e antioxidantes, pódense desenvolver produtos con funcións como a anticoagulación e o envellecemento da pel. No campo farmacéutico, existe un gran potencial para explorar máis a fondo as súas aplicacións no tratamento de enfermidades crónicas e na axuda na terapia farmacolóxica, abrindo novos horizontes para a futura investigación médica e sanitaria.
1. Instituto de Investigación de Cultivos Subtropicais do Sur, Academia Chinesa de Ciencias Agrícolas Tropicais. (nd). Novos avances en nanomateriais para transportar fármacos de liberación sostida. Recuperado de http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2. Peng, C., et al. (nd). A quercetina alivia a esteatose hepática inducida por etanol nas células L02 mediante a activación da translocación de TFEB para compensar a autofaxia inadecuada. INVESTIGACIÓN EN FITOTERAPIA (Segunda categoría na Academia Chinesa das Ciencias). Recuperado de bases de datos académicas.
3. Qu, J., et al. (nd). A elaboración de perfís unicelulares revela un potente papel da quercetina na promoción da rexeneración do cabelo. Protein & Cell. Recuperado de https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4. Jin, Z., et al. (2024). Coencapsulación de quercetina e resveratrol: comparación en diferentes capas de nanopartículas de zeína-carboximetilcelulosa. International Journal of Biological Macromolecules, 263, artigo 127439. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Instituto de Investigación de Froitas de Zhengzhou, Academia Chinesa de Ciencias Agrícolas. (2024). Os flavonoides das froitas regulan a glicosa posprandial no sangue. Recuperado de http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html