O po de Matcha, esta exquisita bebida, gañou o corazón de moitos coa súa única cor e aroma verde esmeralda. Non só se pode elaborar directamente para o consumo, pero tamén moi utilizado en varias cociñas. O po matcha conserva a actividade antioxidante e os nutrientes das follas de té, ofrecendo múltiples beneficios ao corpo.
Produción:
O po matcha está feito de follas de té sombreadas que están moídas nun po ultra-fino usando unha máquina de moer matcha. O po matcha de alta calidade é valorado pola súa cor verde viva; Canto máis verde, maior será o seu valor e maior é a dificultade na súa produción. Isto require demandas máis rigorosas sobre a variedade do té, métodos de cultivo, rexións de crecemento, técnicas de procesamento e equipos de procesamento.
As follas de té recén escollidas están ao vapor e secan o mesmo día. A investigación realizada por estudosos xaponeses Shizuka Fukamachi e Chieko Kamimura demostraron que durante o proceso de vapor, os niveis de compostos como o cis-3-hexenol, o acetato cis-3-hexenilo e o linalol aumentan significativamente, e unha gran cantidade de derivados de Linalool como α-ionone e ión-ionone. Os precursores destes compoñentes do aroma son carotenoides, que contribúen ao aroma único e ao sabor da matcha. Polo tanto, o té verde sombreado que sofre vapor ten un aroma especial, unha cor verde brillante e un sabor máis delicioso.
O valor nutricional da matcha:
Antioxidantes: o po matcha é rico en polifenois de té, especialmente EGCG, un tipo de catequina, que ten fortes propiedades antioxidantes. Pode reducir a formación de radicais libres no corpo, protexer as células e os tecidos dos danos e atrasar o envellecemento.
Mellorar a función cerebral: Aínda que o contido de cafeína en Matcha non é tan alto como no café, pode aumentar o estado de ánimo, a alerta, o tempo de reacción e a memoria. A L-Theanine en Matcha ten un efecto sinérxico coa cafeína e a súa combinación pode mellorar mellor a función cerebral.
Promover a saúde cardíaca: a matcha pode aumentar a capacidade antioxidante de sangue, mellorar e baixar o colesterol. Ademais, os polifenois axudan a reducir a presión arterial e a reducir a inflamación, o que é beneficioso para a saúde cardíaca.
Aumentar o metabolismo da enerxía: a cafeína en Matcha mobiliza ácidos graxos do tecido graxo e úsanos como enerxía para mellorar o rendemento físico.
Mellorar a respiración: as catequinas en matcha poden inhibir o crecemento das bacterias na boca, reducindo o risco de mal alento.
Notas de matcha:
Matcha divídese en moitos graos. Canto maior sexa o grao, máis brillante e máis verde é a cor, e máis algas parecidas ao sabor; Canto máis baixo sexa o grao, máis verde amarelada é a cor.
Aplicacións de Matcha:
A industria matcha creceu ata moi grande. Matcha está libre de aditivos, conservantes e cores artificiais. Ademais de consumirse directamente, é moi utilizado como fortificador nutricional e colorante natural en diversas industrias como alimentos, produtos sanitarios e cosméticos, dando lugar a unha gran variedade de sobremesas matcha:
Comida: bolsas de lúa, galletas, sementes de xirasol, xeado, fideos, chocolate matcha, xeado matcha, bolo matcha, pan matada, marmelada, doces matcha
Bebidas: bebidas enlatadas, bebidas sólidas, leite, iogur, bebidas enlatadas de matcha, etc.
Cosméticos: produtos de beleza, máscaras faciais matcha, compactos de po matcha, xabón matcha, xampú matcha, etc.
Contacto: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Tempo de publicación: xaneiro-23-2025