Introdución
- Definición e propiedades químicas: A sucralosa é un derivado clorado da sacarosa. O seu nome químico é 4,1',6'-tricloro-4,1',6'-tridesoxigalactosacarosa. É un po cristalino branco, inodoro e moi soluble en auga.
- Docura: É un edulcorante artificial cunha dozura extremadamente alta. É aproximadamente de 400 a 800 veces máis doce que a sacarosa. Mesmo en pequenas cantidades, pode proporcionar un sabor doce forte.
- Calorías e seguridade: A sucralosa case non ten calorías e considérase segura para o consumo da poboación en xeral. Non se metaboliza no corpo humano e excrétase directamente, o que a converte nun edulcorante popular para as persoas que precisan controlar a inxesta de calorías.
Aplicación
- Bebidas: Úsase amplamente en refrescos, zumes, tés e café. Pode proporcionar dozura sen engadir calorías, o que satisface as necesidades dos consumidores que buscan bebidas saudables e baixas en calorías.
- Produtos de panadería: En bolos, galletas e pan, a sucralosa pode substituír a sacarosa para darlle dozura. Non afecta á textura nin ao volume dos produtos de panadería e tamén pode prolongar a súa vida útil.
- Produtos lácteos: como iogur, xeado e batidos. A sucralosa pode mellorar a dozura dos produtos lácteos, realzar o sabor e, ao mesmo tempo, reducir o contido calórico.
- Alimentos enlatados: Nas froitas, marmeladas e xeleas enlatadas, a sucralosa non só pode proporcionar dozura, senón que tamén desempeña un papel na conservación.
- Condimentos: A sucralosa tamén se emprega nalgúns condimentos como o kétchup, a salsa barbacoa e os aliños para ensaladas para axustar o sabor e mellorar o sabor.
Ao usar sucralosa na produción de alimentos, é necesario seguir estritamente as regulacións e normas nacionais pertinentes para garantir a seguridade e a calidade dos alimentos.
Contacto: SerenaZhao
WhatsApp&WeCsombreiro: +86-18009288101
Correo electrónico:export3@xarainbow.com
Data de publicación: 18 de febreiro de 2025